香港品酒師及調酒師培訓學院呈獻
Duval-Leroy Champagne Master Class
由Duval-Leroy酒莊代表Mr Edouard Duval
一次過為大家解開香檳酒區的釀製、風格及特性 . 並由袁大文帶領品嘗各式酒款
只此一班，機會難得，報名從速
為了配合課程, 共品試4款有代表性的酒款
Duval Leroy Champagne NV Brut Reserve
Duval Leroy Champagne Rose Prestige Premier Cru NV
Duval Leroy Fleur de Champagne Premier Cru NV
Duval Leroy Brut Grand Cru Blanc de Blanc 2006
日期 : 5月4日星期4
時間 : 7:00-10:00pm
費用 : 每位HK$ 280元
香港酒業總商會-會員及會友HK230
上課地點: 旺角太子道西148号偉興大厦11樓
太子地鐵站B1出口(旺角警署旁，名寶石餐廳樓上)
報名程序 : 請將款項滙入於HSBC學院戶口內
戶名名稱： Hong Kong Sommelier & Bartender Training College Limited 帳號：098-860026-001
注意**滙款後,請將入數紙副本及名字以電郵, WhatsApp或傳真形式發送給本學院 E-mail: Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它
報名及查詢電話: Tel: 2391 5688 / 9037 9589袁先生
-
深圳南山香港酒總訪問團
【酒總訊】八月十五日天氣晴朗，香港酒業總商會蘇又萍會長、副會長袁大文、鄺英志和鍾鑑明率領酒總的訪問團訪問深圳南山區政府，訪問團由總商會的活動籌辦委員會、會員事務委員會、餐飲業及酒吧委員會譚子健、柯兆均、王幗麗和金玉明等各委員會主席組成，中午十二時三十分由香港水路到達深圳蛇口，酒總中國委員會暨內地事務委員主席鍾曉紅女士等同仁在蛇口觀海園迎接。 此行與深圳市南山區經濟促進局姜局長、莊曉彤副局長和李明楚科長探討了以下課題：深圳「歲未歡樂季」的活動內容、地點、時間和海上世界、跨境電商、美酒佳餚、音樂噴泉等主題。雙方確定了常設聯絡員。 「南山會議」結束後，訪問團一行又與「前海深港現代服務業合作區管理局」的保稅港管理處王春霞、楊文心、李林等領導人進行了會談。 是晚，蘇文萍會長以私人名義在海上世界的荷庭‧別院音樂餐廳宴請了隨團人員。 在此，特別感謝「深圳前海葡萄酒創新管理有限公司」的支持和精心的安排。【酒總訊】 -
一位中國人在瑞士惹出假酒風波
【酒總訊】中國一名網路作家「唐家三少」日前在瑞士花9999瑞士法郎（約8.07萬港元），品嚐了一杯據稱是100年前出產的麥卡倫威士忌(Macallan Whisky)引起轟動。 這瓶百年麥卡倫威士忌(Macallan Whisky) 是1878年裝瓶。而收藏這瓶威士忌的酒家是瑞士維爾德豪斯酒店的魔鬼之地(Devil's Place)，該酒吧因收藏了2500多瓶威士忌而獲得吉尼斯世界紀錄。 但是，據Scotchwhisky.com報導，一些威士忌專家和愛好者指出，這瓶酒很有可能在幾年前是 “在意大利生產的臭名昭著的威士忌假酒”， “裡面的烈酒可能不超過10年左右”。報導也指出，有多名威士忌專家或收藏家分別從酒標、酒塞等不同的角度分析後，認為那瓶天價的「百年威士忌」很可能是假酒。 … -
10/8 西班牙傳奇酒莊Jean Leon x 英國名錶Bremont試酒會！
日期：8月10日 (星期四) 時間：6:30pm (Cocktail), 7–8:30pm (Tasting) 地點：Bremont Boutique (中環擺花街1號) 門票：HK$299… -
生活 態度 - 一點兩點三點水: 譚子健
一點兩點三點水: 譚子健 早前參加過香港酒業總商會的周年誌慶，當晚有很多業界、專家在場，也有精彩的葡萄酒拍賣。 在璀璨的晚宴過後，細想酒類的業界，到底有甚麼需要呢？我個人在想，現時香港的葡萄酒業界面對了從2008年開始因免稅而過度擴張的市場，現在開始進入了調整期。在銷售額來說，要增長肯定有壓力。而且內地的銷售，也在調整之中。我個人覺得業界是需要不同程度的去開拓市場，就以香港來說，我覺得飲酒的人實在太少了，他們的習慣都只是假日作消閒而已。反觀外國飲酒已成為他們的生活態度，即是說，每天都在享受飲酒。當然我也不鼓勵飲太多，最主要的是，要教導消費者去令飲酒成為一種生活態度。且看日本人飲酒的知識，很深很廣。可能就是因為酒類實在太普及、太方便了，就像High Ball在麵店、快餐店，隨處都可以點來享用，反觀香港這種習慣趨勢相差得很遠。 要將飲酒的習慣普及化，我個人絕不介意例如加上其他果汁飲品作為雞尾酒，令大家都有這種習慣去享受飲酒的樂趣，這樣就可以讓他們一步一步的進入酒的世界去享受。不要讓他們覺得享受酒類是一種好深的學問，見到高深理論便會望而卻步。香港人上班時壓力這麼大，放工時應該飲酒輕鬆一下，不要給高深理論嚇怕了他們。
本總商會收到香港海關“葡萄酒通關徵稅便利措施” 有關資料。以電子形式預先向內地海關申報葡萄酒付運，有利於香港葡萄酒出口商更多便利措施，為香港備案出口商提供內地的即時清關優惠。希望會員關注和踴躍參與。 本總商會也會將有關通知和資料轉發給每位會員。 香港酒業總商會▇ 認識我們的團隊 ( Meet Our Team)
