意大利警方檢獲75萬升違法生產普洛賽克葡萄酒

  • 週四, 27 十二月 2018 08:42
20th December, 2018 by Phoebe French

兩個生產商被發現在葡萄酒發酵過程中添加糖以增加其酒精含量和超額生產後,意大利警方隨之檢獲了75萬升普洛賽克(Prosecco)葡萄酒。

總部位於Treviso省的Valdobbiadene和Refrontolo的兩家生產商,在被發現酒莊有兩袋兩噸糖後,警方隨之在9月進行了搜查。

被緝獲的葡萄酒中,有三分之一被認為在初級發酵過程中添加了額外的糖以增加其酒精含量。在二次發酵過程中,糖可以被添加到Prosecco和其他起泡酒中,其中Prosecco在酒桶中進行添加,以便維持同時添加的酵母。在香檳這被稱為利口酒(liqueur de tirage)。糖也可以在生產過程後段時以劑量加入,通常與葡萄酒混合併添加,以調節最終的糖含量。

警察局長Vincenzo Nicoletti中校告訴泰晤士報:“我們相信,緝獲的Prosecco中有三分之一被添加額外的糖,用於提高酒精含量,然而這是嚴格禁止的。”

Nicoletti拒絕透露所涉及的生產商的名字,但補充說:“我們停止了他們的行動,現在葡萄酒可能會變成醋。”

其餘的葡萄也被查獲,因為酒廠超出了它們的可生產配額。 Nicoletti說,這是今年特別的一個問題,“意大利生產商通常超出了他們被允許可生產最大額度的30%。”

早在9月份,據報導,Prosecco正在準備從2018年的收穫中生產近6億瓶酒,使該地區的規模幾乎是香檳地區的兩倍。

DOC Prosecco的數據庫表示,今年預計將從該地區23,000公頃的葡萄園中生產“3,700,000百升的可認證葡萄酒”。與此同時,Prosecco Superiore的DOCG區域(上面提到的兩個生產商都位於其中)預計將從5,000公頃的土地上生產超過1億瓶葡萄酒。

Consorzio Prosecco DOC的經濟和技術經理Andrea Battistella告訴drinks business:“在歐洲和國家法律中,Prosecco DOC生產受到準確的約束,包括生產區域,類型,品種,葡萄栽培和釀酒業務,產品的感官特徵,標籤和表現形式。”

酒莊的官方文件必須報告這些資料,以保證產品規格上所標示產品的來源地和的感官品質證書。這些文件由控制當局定期控制,以保證規則得到尊重,以保護消費者和依法工作的生產者。

然而對於此次所設計的生產,監管部門從行政角度發現了違法的行為。執法部門扣押了未經酒廠登記的產品,並等待檢查產品的原產地。 ”

來自Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG的代表補充說:“很明顯,在Conegliano Valdobbiadene的生產區有著一套有效的產品控制系統,保證對消費者的關注和保護。

“在Conegliano Valdobbiadene Prosecco地區的181家起泡葡萄酒生產商和433家公司中,只有兩家公司在這些監管機構中發現了異常情況;這意味著(普遍來說),生產系統是可靠的,認真仔細和高質量的。

“需要強調的是,在製作起泡酒時,糖的使用是法律允許的做法,以上所提的葡萄酒對消費者的健康並無損害。”

雖然這一事件發生在9月份,在新西蘭葡萄酒行業領導生產商Yealands違反法律之後。該生產商及其前擁有者,前總經理和前首席釀酒師因“故意,欺騙性和持續”違反2003年葡萄酒法案(the 2003 Wine Act)而被罰款。

Yealands及其曾任的工作人員承認五項與向歐盟市場銷售的葡萄酒中添加糖有關的指控。據信生產者在2012年至2015年期間為其葡萄酒添加了額外的糖,並偽造文件以掩蓋不法行為。

雖然對於靜止葡萄酒允許在發酵前加糖(enrichment),歐盟與其他市場(如美國和新西蘭)相比,對如何以及何時進行這項工序有嚴格的規定。

根據新西蘭葡萄種植者的說法,“歐盟對於何時以及如何在不同類型的葡萄酒中進行發酵錢加糖和酸度調節有很多規則。對於新西蘭生產國而言,歐盟是唯一一個以這種方式嚴格規範加糖和酸度調整做法的主要出口目的地。

Yealands及其釀酒商遵循正常的新西蘭規則,同時他們表示會遵循不一樣的歐盟規則。

新西蘭葡萄種植者主席John Clarke說,任何違反葡萄酒法案的行為都被認為是一件嚴肅的事情,不會被容忍。他表示,“該行業因Yealands的行為而受到嚴重打擊,”他補充說,他對此新聞表示“非常關注和深感失望”。

他補充說:“這給各葡萄酒廠的信息很明確:要么遵守規則,要不然你可以期待執法部門會隨之而來。”

第三大波爾多酒商Château Giscours就因一次時間錯誤的溝通,在其2016年次的部分葡萄酒中錯誤地加入糖,不幸地陷入了類似的困境。對於法國靜止葡萄酒,發酵前加糖(chaptalisation)並非違法,但它是嚴格控制的。在2016年份這次情況下,Margaux的生產商從未被授權,對其​​Merlot進行加糖操作。

Giscours聲稱,它與Organisme de défense et de gestion(ODG)之間的初步通訊中並未表明Merlot被排除在chaptalisation授權之外。生產商繼續進行了chaptalisation時,在45分鐘後收到一封電子郵件,說明Merlot被排除在外,此時Château Giscours的一部分必須已經開始了。

在3月份被官員查獲近400百公升葡萄酒後,其總經理被判緩刑,但該公司表示將對該決定提出上訴。
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