Château Carsin 紅葡萄酒 - 高豪品牌 (1)

  • 週六, 03 九月 2016 23:14
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Carsin 酒莊位於波爾多40公里以南,蜿蜒的 Côtes de Bordeaux 分區之中。AOC Côtes de Bordeaux 將布拉伊(Blaye)、卡迪亞克(Cadillac)、卡斯提雍丘(Castillon)、弗朗丘(Francs)四個地區連繫成一個總稱。
這些陡斜山坡(côtes)成為了波爾多歷史最悠久的產酒區,那裡的葡萄樹大多是由羅馬人種植的。合成 Côtes de Bordeaux 的四個地區均有其共通點,如位於山坡上俯瞰河流、帶有礫石和黏土石灰土壤、以梅洛釀製紅酒、用長相思釀製白酒。由2009年開始,所有在區內釀造的葡萄酒酒皆以新酒標 AOC Côtes de Bordeaux 發售。每當見到 Côtes de Bordeaux 的標示,就知道手上的酒是高質素而價格合理的。
來自「Côtes」的酒比較輕身、容易入口,以及很容易配搭食物。Côtes de Bordeaux 創立了一個名為「Top of the tops」(頂級中的頂級)的計劃,將來自全球不同的廚師聚首一堂交流飲食心得,藉以推動 Côtes de Bordeaux 美酒配佳餚。
Côtes de Bordeaux 不只代表高質素、果味濃郁的葡萄酒,每位釀酒師如藝術般的獨有調酒技巧, 亦成為區內葡萄酒的標記。愛酒人士享用 Côtes de Bordeau 葡萄酒時會發現不同酒莊的出品, 在調酒方法上的不同(混合梅鹿、赤霞珠和品霞珠),以及風土特質上的微妙變化。無論在餐桌上享用或視作醒胃酒,Côtes de Bordeaux 同樣可以為飲用者帶來滿足。Carsin 酒莊紅葡萄酒均由梅洛,馬爾貝克,品麗珠,美娜和小維鐸的紅葡萄釀製,酒体豐富壯實、單寧柔和。本頁將介紹 Carsin 酒莊 三款不同風格的紅葡萄酒

CHÂTEAU CARSIN ROUGE  (卡森紅)
此款  CARSIN  (CARSIN ROUGE) 主要由梅洛品種釀製。酒體豐富性和具有個性,口感柔順。顯然其中的馬爾貝克葡萄的口感和品麗珠特有的香味也賦予該酒更多特點。橡木桶中的陳釀使得酒中單寧柔和甘味相辛。

CUVÉE NOIRE  (黑特釀)
這款「黑特釀」紅葡萄酒仍採用佔更高比例的梅洛葡萄釀製。「黑特釀」是從Carsin酒莊種植的五種紅葡萄品種(梅洛,馬爾貝克,品麗珠,美娜和小維鐸)中精心挑選並混合釀製。這種酒酒體豐富而強烈,伴有鄉土原野的漿果果香以及皮革和篝火炊煙的質樸香味。這種酒需要時間5-8年在瓶中陳年發展,風味更佳。
 


CUVÉE VINTAGE  (陳年特釀)
Carsin  酒莊「陳年特釀」紅葡萄酒,目前僅在2000年、2001年、2003年、2005年、2008年有釀製。這款紅葡萄酒是典型的“波爾多乾紅” 口惑和風格。 由70%美樂,20%品麗珠,8%馬爾貝克,2%小維鐸葡萄品種組合混釀。口感柔順、單寧圓滑、香味濃郁,黑加侖和煙熏烤香味長久縈繞。葡萄酒部分在新橡木桶成熟醇化12個月。​2008年酒已到適飲期,但仍年輕可再陳放。
 


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  • 廉政公署新一輯專題文章 +

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