理事會是香港酒業總商會的領導組織，負責總商會的政策及財政管理。理事會由18名成員組成，並由酒業總商會會長擔任理事長或主席。其成員包括有香港的商業行政人員、專業人士、工商業家。理事會會議之任何决議在非正式公佈前執行會議保密制。
理事會名單 (Council Committee Members List)：
| 理事會名單 | 兼任職務 |
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會長 蘇又萍 博士 President of HKGCWS， Dr. Jo Jo So |
Chairman， The General Committees cum Council Committee 理事會 主席 (理事長) |
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理事， 袁大文 博士 Member， Dr. Damon Yuen |
Expert Advisor 專家顧問 Chairman， Education & Training Committee 教育與培訓委員會主席 |
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理事， 鄺英志 先生 Member ， Mr. Peter Kwong |
Expert Advisor 專家顧問 Chairman，( Wine & Spirits ) Identification and Certification Committee 酒類鑑定與認証委員會主席 Chairman， Wine & Spirits Judging Committee 酒類評審委員會主席 |
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理事， 黄雅歷 先生 Member， Mr. Eric Wong |
Expert Advisor 專家顧問 |
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理事， 鍾鑑明 博士 Member， Dr.Thomas Chung |
Expert Advisor 專家顧問 Vice-Chairman， International Business Committee 國際業務委員會 副主席 |
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理事，副會長 楊志達 先生 Member， Vice-P resident Mr. Rex Yeung |
Chairman， Supervision Committee 監事委員會主席 |
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理事， 許文俊 先生 Member， Mr. Terrence Hui |
中國寧夏自治區政協 港區特邀委員 中國賀蘭山東葡萄酒產區香港商會 常務副會長 普斯特天使投資 創辦人 億順集團 行政總裁 亞太文化創意產業總會(APCIA) 副會長 |
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理事， 陸耀文 先生 Member， Mr.Raymond Luk |
Chairman， Economic Policy & Social Affairs Committee 經濟政策及社會事務委員會主席 |
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理事， 雲星燦 女士 Member， Ms Shirley Wan |
Vice-chairman， China Business Committee 中國業務委員會 副主席 |
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理事， 高豪 先生 Member， Mr. Howard A. KLOOSTER |
Chairman， International Business Committee 國際業務委員會 主席 |
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理事， 邱則喤 先生 Member， Mr. David YAU |
Founding Consultant 創會顧問 Expert Advisor 專家顧問 |
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理事， 王姿潞 女士 Member， Ms. Shirley Wong |
主席 Chairman， Foreign Wine and Spirits Committee 海外葡萄酒和烈酒委員會 |
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理事， 杜澤安 Mr. Keric Tao |
主席 會員事務委員會 Chairman Membership and Relations committee |
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理事， 文德榮 先生 Member， Mr. Eric Man |
Chairman， Wholesale & Retail Trade Committee & Beer Industry Committee 酒類零售批發委員會主席 啤酒業界委員會 委員 |
註： 網頁內的中文內容和組織機構之英譯，僅為說明用途，並非本商會的官方英譯文本。請勿套用。
(The name in English within the committees organization and the any content in English in the site , for illustrative purposes only and not an official English translation.)
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