香港酒業總商會 理事會下設有專家 顧問組和十七個委員會及 若干 個專題小組，專責不同地區、行業以至酒業相關的議題。
委員會設正副主席、主任委員、委員，定期舉行會議，討論其工作範疇內的相關議題，並向會長、理事會提交所得建議。請詳閱以下委員會組織機構指引。
總商會專家顧問：Expert Advisor |
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| 專家顧問 Expert Advisor 袁大文博士 Dr.Damon Yuen |
專家顧問 Expert Advisor 帕斯卡博士 Dr.Pascal Chatonn |
專家顧問 Expert Advisor Mr. Richard Braastad |
專家顧問 Expert Advisor 黃雅歷 Mr. Eric Wong |
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| 專家顧問 Expert Advisor 邱則喤博士 Dr..David Yau |
專家顧問 Expert Advisor Mr.Marc SEILLY 馬賽利 |
專家顧問 Expert Advisor 黃培峻 Mr. Eric Huang |
專家顧問 Expert Advisor 鍾鑑明博士Dr.Thomas Chung |
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| 專家顧問 Expert Advisor 鄺英志 Mr. Peter Kwong |
專家顧問 Expert Advisor 趙炳權博士 Dr. Peter Chiu |
專家顧問 Expert Advisor 李 華 |
專家顧問 Expert Advisor 王 華 |
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| 專家顧問 Expert Advisor 董樹國 Shug-Guo Dong |
專家顧問 Expert Advisor 王德惠 |
專家顧問 Expert Advisor 周國英 Thomas Chow |
| 委員會機構： 1. 教育與培訓委員會 Education & Training Committee
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2. 酒類鑑定與認證委員會 Identification and Certification Committee
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主席 鄺英志
Chairman Mr. Peter Kwong |
 副主席 黃詩詩 Vice-Chairman Ms.Cecilia Wong |
3. 酒類評審委員會 Wine & Spirits Judging Committee
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| 主席 鄺英志 Chairman Mr. Peter Kwong |
委員 黄輝庭 Member Mr. David Wong |
委員 陳可欣 Member Ms.Crystal Chan |
委員 黃詩詩 Member Ms. Cecilia Wong |
 副主席 郭雅詩 Vice-Chairman Ms. Alice Kwok |
 委員 譚子健 Member Mr.Thomas Tam |
4. 酒類商業展覽及管理委員會
Wines Trade Exhibition and Management Committee
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| 主席 王幗麗 Chairman Ms.Connie Wong |
委員 黄鎮源 Member Mr.Terence Wong |
委員 曾之彥 Member Ms. Tsang Chi Yin CECIL |
5. 中國事務委員會 China Affairs Committee
 主席 鐘曉紅 Chairman Ms.Doris Zhong |
 副主席 雲星燦 Vice-Chairman Ms.Shirley Wan |
 委員 姜向明 Member Mr. Kenny Jiang |
6. 國際事務委員會 International Affairs Committee
7. 中國葡萄酒與烈酒委員會 Chinese Wine & Spirits Committee
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| 主席 高豪 Chairman Mr.Howard A. K. |
副主席 鍾鑑明博士 Vice-Chairman Dr.Thomas Chung |
委員 小松本高高 Member Ms.Coco |
 主席 梁衛民 Chairman Mr.Sammy Leung |
8. 國際葡萄酒與烈酒委員會 International Wine and Spirits Committee
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| 主席 王 姿 潞 Chairman Ms. Shirley Wong |
副主席 柯兆均 Vice-Chairman Mr. Roy Khoo |
委員 馬賽利 Member Mr.Marc SEILLY |
委員 趙炳權博士 Member Dr.Peter Chiu |
 委員 龍冠璇 Member Mr. Spencer Loong |
 委員 謝蓓莉 Member Ms Peggy Tse |
9. 國際酒類品牌和流通委員會
The Branding and Circulation Committee for International Wines and Spirits
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| 主席 席 康 Chairman Mr. Richard Xi |
委員 代德煦 Member Mr.Mark Dai |
委員 劉會豹 Member Mr.Leopard Liu |
10. 監事委員會 Supervision Committee
 主席 楊志達 Chairman Mr.Rex Yeung |
11. 酒類零售批發委員會 Wholesale & Retail Trade Committee
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| 主席 文德榮 Chairman Mr.Eric Man |
副主席 梁文丰 Vice-Chairman Mr. Kenneth Leung |
委員 謝家茵 Member Ms. Gi Gi Tse |
委員 李豐年 Member Mr. Kenneth Lee |
 主席 金玉明 Chairman Mr.Michael Kam |
 委員 陳松輝 Member Mr. C.F.Chan |
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| 主席 杜澤安 Chairman Mr. Keric Tao |
副主席 譚子健 Vice-Chairman Mr.Thomas Tam |
委員 梁志恒 Membe Mr.Leung Chi Hang Mark |
委員 練樹珍 Member Ms. Jessica Lin |
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| 委員 鄭子聰 Member Mr. Raymond Cheng |
14. 啤酒業委員會 Beer Industry Committee
主席 謝家茵 Chairman Ms. Gi Gi Tse |
 副主席 梁穎恒 Vice-Chairman Mr. Vincent Leung |
15. 社會事務委員會 Economic Policy & Social Affairs Committee
 主席 陸耀文 Chairman Mr.Raymond LUK |
 主席 李鋈發 Chairman Mr. Lee Yuk Fat |
16. 物流委員會 Transportation & Logistics Committee
 主席 陸家輝 Chairman Mr. Gary Luk |
 副主席 駱劍雄 Vice Chairman Mr. Norman Lok |
17. 清酒業委員會 Sake Industry Committee
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| 主席 楊 帆 Chairman Mr. Ivan Sean |
Member Mr. Billy Cheung |
委員 吳秋伶 Member Miss. Lorraine Ng |
委員 曾之彥 Member Ms.Tsang Chi Yin CECIL |
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| 委員 周頌歌 Member Miss. Chris Chow |
委員 叢培崑 Member Mr. Ed Tseng |
本總商會收到香港海關“葡萄酒通關徵稅便利措施”
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