香港酒業總商會 理事會下設有專家 顧問組和十八個委員會及 若干 個專題小組，專責不同地區、行業以至酒業相關的議題。
委員會設正副主席、主任委員、委員，定期舉行會議，討論其工作範疇內的相關議題，並向會長、理事會提交所得建議。請詳閱以下委員會組織機構指引。
總商會專家顧問：Expert Advisor |
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| 專家顧問 Expert Advisor 袁大文博士 Dr.Damon Yuen |
專家顧問 Expert Advisor 帕斯卡博士 Dr.Pascal Chatonn |
專家顧問 Expert Advisor Mr. Richard Braastad |
專家顧問 Expert Advisor 黃雅歷 Mr. Eric Wong |
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| 專家顧問 Expert Advisor Mr.Marc SEILLY 馬賽利 |
專家顧問 Expert Advisor 黃培峻 Mr. Eric Huang |
專家顧問 Expert Advisor 鍾鑑明博士Dr.Thomas Chung |
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| 專家顧問 Expert Advisor 鄺英志 Mr. Peter Kwong |
專家顧問 Expert Advisor 趙炳權博士 Dr. Peter Chiu |
專家顧問 Expert Advisor 李 華 |
專家顧問 Expert Advisor 王 華 |
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| 專家顧問 Expert Advisor 董樹國 Shug-Guo Dong |
專家顧問 Expert Advisor 王德惠 |
專家顧問 Expert Advisor 周國英 Thomas Chow |
| 委員會機構： 1. 教育與培訓委員會 Education & Training Committee
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2. 酒類鑑定與認證委員會 Identification and Certification Committee
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主席 鍾鑑明博士
Chairman Dr.Thomas Chung |
 副主席 黃詩詩 Vice-Chairman Ms.Cecilia Wong |
委員 張永恒
Member Mr. Eddie Cheung |
委員 陸耀文
Member Mr. Raymond Luk |
委員 粱衛民
Member Mr. Sammy Leung |
3. 酒類評審委員會 Wine & Spirits Judging Committee
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| 主席 梁衛民 Chairman Mr. Sammy Leung |
副主席 郭雅詩 Vice-Chairman Ms. Alice Kwok |
委員 黃詩詩 Member Ms. Cecilia Wong |
委員 陳可欣 Member Ms.Crystal Chan |
委員 黄輝庭 Member Mr. David Wong |
委員 戴志暉 Member Mr. Wilson Tay |
4. 酒類商業展覽及管理委員會
Wines Trade Exhibition and Management Committee
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| 主席 高英偉 Chairman Mr. Dixon Ko |
委員 李文鳳 Member Ms Stephanie Lee |
委員 許梓盈 Member Ms Sally Hui |
委員 盧鑽心 Member Ms Tian Lo |
委員 許紫妍 Member Ms Esther Hui |
委員 崔少強 Member Mr. Stephen Tsui |
 主席 鐘曉紅 Chairman Ms.Doris Zhong |
 副主席 雲星燦 Vice-Chairman Ms.Shirley Wan |
 副主席 姜向明 Vice Chairman Mr. Kenny Jiang |
6. 國際事務委員會 International Affairs Committee
7. 中國葡萄酒與烈酒委員會 Chinese Wine & Spirits Committee
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| 主席 高豪 Chairman Mr.Howard Klooster |
委員 小松本高高 Member Ms.Coco Wang |
| 主席 王德惠 Chairman |
8. 國際葡萄酒與烈酒委員會 International Wine and Spirits Committee
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| 主席 王 姿 潞 Chairman Ms. Shirley Wong |
副主席 柯兆均 Vice-Chairman Mr. Roy Khoo |
委員 馬賽利 Member Mr.Marc SEILLY |
委員 龍冠璇 Member Mr. Spencer Loong |
委員 謝蓓莉 Member Ms Peggy Tse |
9. 國際酒類品牌和流通委員會
The Branding and Circulation Committee for International Wines and Spirits
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| 主席 席 康 Chairman Mr. Richard Xi |
副主席 仇明華 Vice Chairman Mr. Marcus Chau |
委員 代德煦 Member Mr.Mark Dai |
委員 劉會豹 Member Mr.Leopard Liu |
10. 監事委員會 Supervision Committee
主席 趙炳權教授 Chairman Professor Peter Chiu |
11. 酒類零售批發委員會 Wholesale & Retail Trade Committee
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| 主席 文德榮 Chairman Mr.Eric Man |
副主席 梁文丰 Vice-Chairman Mr. Kenneth Leung |
副主席 張浩東 Vice-Chairman Mr. Alfred Cheung |
委員 謝家茵 Member Ms. Gi Gi Tse |
委員 李豐年 Member Mr. Kenneth Lee |
 副主席 張江鋒 Vice Chairman Mr. Roy Cheung |
委員 郭雅詩 Member Ms Alice Kwok |
 委員 陳松輝 Member Mr. C.F.Chan |
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| 主席 杜澤安 Chairman Mr. Keric Tao |
副主席 吳家碧 Vice Chairman Ms Pamela Ng |
委員 鄭子聰 Member Mr. Raymond Cheng |
委員 黃琪 Member Ms Banda Wong |
14. 啤酒業委員會 Beer Industry Committee
主席 謝家茵 Chairman Ms. Gi Gi Tse |
 副主席 梁穎恒 Vice-Chairman Mr. Vincent Leung |
15. 經濟及社會事務委員會 Economic Policy & Social Affairs Committee
 主席 陸耀文 Chairman Mr.Raymond LUK |
 主席 李鋈發 Chairman Mr. Lee Yuk Fat |
16. 物流委員會 Transportation & Logistics Committee
 主席 駱劍雄 Chairman Mr. Norman Lok |
委員 盧鑽心 Member Ms Tian Lo |
17. 清酒業委員會 Sake Industry Committee
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| 主席 楊 帆 Chairman Mr. Ivan Sean |
委員 叢培崑 Member Mr. Ed Tseng |
委員 張掁輝 Member Mr. Billy Cheung |
委員 周頌歌 Member Ms. Chris Chow |
委員 霍立禮 Member Mr. Larry Fok |
委員 杜偉洛 Member Mr. To Wai Lok |
委員 李彥輝 Member Mr. Li Yin Fai |
18. 公益及公關事務委員會 Public Outreach Committee
主席 黃詩詩 Chairman Ms Cecilia Wong |
 委員 蕭婉芹 Member Ms Kennie Siu |
委員 雲星燦 女士 Member Ms Shirley Wan |
本總商會收到香港海關“葡萄酒通關徵稅便利措施”
【酒總特訊】衛生署宣佈，本月30日起禁止任何人向18歲或以下人士賣酒，覆蓋範圍包括超市、便利店及網店等；違者可被罰款5萬元。控煙酒辦公室指，任何適合作為飲品，且乙醇含量超過1.2%的酒類即受規管；換言之，煮食米酒亦不可由未滿18歲青少年「代購」。有網店擔心不夠時間準備，希望政府設半年寬限期。
